Petits Suisses chocomousse Tonka - Closeupfactory, le blog d'Alfafa

- 200 g de chocolat noir à patisser (70%)

- 2 oeufs

- 2 petits suisses

- 2 cuillères à soupe de sucre roux

- un citron vert

- 2 fèves Tonka*

- 20 cl de crème liquide

- sel

Dans un petit bol, mélangez les petits suisses avec le sucre.

Ajoutez les fèves Tonka mixées ou râpées finement.

Dans un bol, mettez les carrés de chocolat avec la crème.
Passez au micro-onde durant 2 minutes en mode doux.

Laissez légèrement refroidir puis ajoutez un à un les jaunes d'oeuf. Puis le jus de citron vert.

Ajoutez les petits suisses et fèves Tonka. Remuez.

Faites monter les blancs en neige avec du sel.

Ajoutez-les ensuite au mélange chocolat.

Versez ensuite dans des ramequins puis mettez au réfrigérateur durant 2 heures.

N'oubliez pas de récurer le chocolat sur la spatule et sur le bol :-)

Alfafa


*fèves Tonka achetées sur www.bienmanger.com 

Comments

[Nansou]

super merci ! Je vais aller voir le site !

[Alfafa]

Ils ont des tas de produits que je ne trouve pas ailleurs (mais les frais de port sont un peu chers, donc prévoir une commande assez importante). Ils sont sérieux, j'ai déjà commandé plusieurs fois
sans aucun souci.

[Nansou]

OK !il faut que je me procure des fêves avant tout !!!

[Alfafa]

Sur www.bienmanger.com ! Ou chez un épicier bien achalandé.

[Nansou]

Non, j'avais fait àça à la louche... super bon !
La prochaine fois, je tenterais une ganache à la fève tonka !

[Alfafa]

N'hésites pas à publier ta recette sur ton blog… qu'on se régale aussi ;-) Beez

[Nansou]

J'ai mis de la tonka dans des choco de Noel...
Un véritable délice !
Mais là, ta recette me fait très envie !

[Alfafa]

Waouh ! Des chocos… tu as mis ta recette sur ton blog ?

[Nansou]

oh là là ! A la fêve tonka ? J'adooooooore !

[Alfafa]

Tu l'as déjà testé ? Dans quels types de recettes ? Je le réutiliserais prochainement, j'éssaye de varier (hier soir je n'étais pas inspirée). Bonne journée Nansou.

[tatiana]

Tu m'épates ! J'aimerais tant avoir le temps de cuisiner ces fèves Tonka, histoire d'épater les amis. Mais pas le temps. Alors, je salive en regardant tes photos.

[Alfafa]

Tu sais j'ai peu de temps… aussi le soir je cuisine, je photographie le midi pendant que les pâtes cuisent :-)…  je met en ligne le soir… faut être synchro… tout dans le speed ! Y a que le
dimanche matin très tôt que je peux prendre un peu le temps. beez ma puce et félicitations !!!

[Aurélie]

Bonjour,
j'adore la présentation dans les pots de petits suisses, très bonne idée
De plus, ayant trouvé des fèves Tonka il y a très peu de temps, j'ai n'ai pas encore essayé l'association avec le chocolat.
Ce sera chose faite avec cette belle recette
Aurélie

[Alfafa]

J'ai vu que certaines avaient testé en yaourt aussi !
http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2009/03/09/11462412.html
Ou en crèmes :
http://corinne1602.canalblog.com/archives/2009/02/15/11559633.html

Tiens moi au courant si tu testes une recette avec les fèves, que j'aille voir cela :-)
Bonne journée Aurélie

[la fée niasse]

Mmmhhh, quelle bonne idée!!

[Alfafa]

As-tu vu que je te mettais en exempke dans l'article sur  http://www.closeupfactory.com/article-28723222.html

Je suis les passionnées de couture japonaise… j'espère avoir le temps le week prochain (cette semaine je traduis, décalque et vais acheter le tissu !).

Côté recette, je teste des parfums, je fouille le frigo, je revisite les classiques :-)

[biovanille]

kikou je vient te souhaite une bonne journees
desoler hier je n ai pas pu venir, sur internet,,,,

[Alfafa]

Je me dis que parfois je laisserais bien passer une journée sans y venir aussi… :-)
Mais pour que celles qui viennent ait un peu de lecture, je m'efforce de mettre au moins un article par jour.

[ombretta]

je connais les fèves tonka mais pour leur parfum en cosmétique. Je n'ai jamais essayé en cuisine. C'est une bonne idée.

[Alfafa]

Je n'arrive toujours à définir ce à quoi cela me fait songer ! Le parfum est spécial. Je n'en ferais pas des folies… à moins qu'avec le temps mon palais s'affine… mais c'est à tester.