Brouillade de courge de Nice au gratin par Mr Alfafa - Closeupfactory, le blog d'Alfafa

Voulant tester une variété de courge à la forme arrondie et au grand col, je cherchais une idée de recette.
A vrai dire, je pensais faire un gratin car cette Courge de Nice (de couleur jaune) avait plus le goût d'une pomme de terre à l'état cru et non le goût d'un potiron. Donc, j'ai vite oublié mon idée de soupe et châtaignes.
Mr Alfafa décida de réaliser la recette "brouillade maison" (oeufs et pommes de terre au four avec du fromage).
Un plat économique (pour les fins de mois), simple et agréable.
- 1,5 kg de courge de Nice
- 4 oeufs
- 50 ml de lait
- basilic, épices
- fromage râpé (ici du cheddar)

Tout d'abord, on découpe la courge en rondelles puis en cubes pour la cuisson dans une casserole.
Une fois la cuisson finie, on laisse égoutter longuement.

Dans un grand plat à gratiner beurré, on dispose la courge puis on verse le mélange oeufs battus au lait.
On parsème du fromage râpé sur le dessus. Four 210° environ 30 à 40 mn.

L'avantage, c'est que même les enfants aiment cette présentation :)

Alfafa 

Comments

[denise]

Bon j'ai du chercher une photo car j'avoue que la courge de Nice je voyais pas bien ...c'est un peu comme le butternut ou je me trompe ? merci pour cette idée de préparation mais si je tente ce
sera avec du comté , région oblige :-) bisous et à très vite 

[Alfafa]

Je devais prendre une photo mais vu le temps gris, j'ai découpé de suite la courge. Il en reste encore 3 kg au moins.
C'est comme une butternut (mais je n'en ai jamais mangé). Cheddar, Comté, peu importe c'est selon les goûts et les régions.
Je retrouve le plaisir à cuisiner après une longue période... je referais d'autres recettes un peu plus raffinées. Bisou

[Christine59]

Ca me fait bien envie cette recette de saison.

[Alfafa]

C'est clair... cela change. Un classique aussi, pas besoin de se prendre la tête.
Bisou