Tarte du Nouveau Monde : Noix de pécan et sirop d'érable ! - Closeupfactory, le blog d'Alfafa

Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable

Je sais que ce n'est pas encore Thanksgiving mais avec le temps magnifique de cette fin de mois d'août, j'avais plus des envies de saveurs d'automne que d'été.

Et comme toujours, j'avais quelques cerneaux de noix de pécan en poche et mon fidèle bidon de 5 litres de sirop d'érable acheté à de vrais canadiens en goguette dans ma verte Picardie lors des chalets de Noël. Sur le moment, l'achat me paru très cher mais au final, c'est sacrement économique.

On va jouer les pèlerins du Nouveau Monde avec une tarte aux noix de pécan et sirop d'érable ! Et tant pis pour la silhouette !

- 4 oeufs

- 20 cl de crème fleurette légère

- 120 cl de sirop d'érable (ou un petit bidon du commerce)

- 2 CS de miel de tilleul

- 100g de noix de pécan (dont 50g pour la farce)

- gousse de vanille (facultatif)

- pâte brisée un peu sucrée ou pâte sablée

Dans un cul de poule, monter les oeufs au fouet en ajoutant le miel, la vanille.

Ajouter encore la crème et le sirop d'érable et les brisures de noix.

Verser la farce sur la pâte sablée dans un moule à tarte.

Laisser cuire 20mn à 200°, sortir la tarte et disposer des cerneaux de noix.

Laisser cuire de nouveau. Si la farce brunit trop, penser à mettre un peu d'aluminium sur le dessus.

Laisser reposer une fois la tarte cuite.

A servir avec un peu de glace à la vanille ou de crème anglaise.

Comme bien sûr… c'est une recette qui se partage !

Et comme disait le Capitaine Koenig* : "Nous sommes tous des étrangers tant que nous nous ignorons les uns les autres" (*Cosmos 1999, je sais… j'ai une culture d'enfer ;)

Alfafa

Comments

[Bernieshoot]

ça doit être drôlement bon

[Alfafa]

Assez sucré mais pas écoeurant :) je viens de finir le dernier morceau... sans glace ni crème anglaise finalement, il passe bien tout seul. Rien de tel pour remonter le moral qu'un dessert sucré avec du sirop d'érable et du miel. Bonne soirée.