Recette d'une tarte tatin rapide aux pommes - Closeupfactory, le blog d'Alfafa

Tarte tatin aux pommes fondantes

Rapide et facile : une base de gâteau au yaourt et des pommes.
Jour de congé oblige, une envie de ne pas perdre de temps mais aussi de se faire plaisir avec un bon petit gâteau maison pour faire plaisir à la famille.

- 3 pommes ici des Golden
- 3 oeufs
- 1 yaourt
- 4 CS de farine ou Maïzena
- 50 cl de lait
- 3 CS d'huile
- sucre roux
- 1/2 sachet de levure

Après avoir pioché dans la cuisine de maman et piqué des pommes dans la réserve du Panda : on se met à éplucher les pommes, on beurre et farine le moule.

Dans un bol à part, mettre les blancs d'oeufs. Une pincée de sucre, un peu de jus de citron et on fouette pour monter en neige.

Dans le cul de poule : 3 jaunes d'oeufs, le yaourt, l'huile, la farine et la levure.
On mélange le tout. Puis on ajoute les blancs peu à peu et doucement.

Dans le moule beurré et fariné, on dépose les quartiers fins de pommes.
On ajoute du sucre roux sur les pommes. Puis on nappe de pâte à gâteau.

On met au four à 180° durant 10mn avant de monter le four à 230°.
Quand le gâteau est doré et que la lame du couteau ressort nette, on sort le gâteau.

J'ai démoulé le gâteau encore chaud et les pommes sont en parties restées sur le fond du moule aussi... attendez un peu.

Très bon tatin, juste un peu caramélisé mais pas trop. Les pommes fondent comme il faut.

Comme quoi, il faut peu de choses pour se régaler et cela revient moins cher que d'acheter des galettes toutes faites.

Alfafa