recettes picardes

Parmi les recettes picardes figure la tarte à l'oeillette mais j'ai eu beau chercher... je n'ai trouvé comme information qu'il s'agissait d'une génoise au pavot issue des pavots blancs mais pas de recette traditionnelle. Aussi, j'ai décidé de réaliser...

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Des recettes au Maroilles, il en existe pas mal en Thiérache : avec ou sans pommes de terre mais surtout... la fameuse tarte au Maroilles ! Celle que je vous propose vient de Guise (dans l'Aisne) et a pour particularité d'ajouter de la bière (artisanale)...

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Cette semaine, j'avais très envie de cuisiner un peu régional... Des recettes simples, traditionnelles et avec des produits locaux. J'ai feuilleté les livres de cuisine picarde qu'avait maman mais au final pas un seul n'a tout à fait la même version de...

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Bien évidemment, cette recette peut être réalisée sans gluten ou selon la recette originale. Il convient à chacun de changer les ingrédients selon ses préférences : je suis la première à le faire. Cette fois, j'avais envie d'une recette simple et qui...

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Je parlais de ma passion pour les myrtilles avec ma collègue lorsqu'elle m'a demandé ma recette : ce qui tombe bien car j'avais oublié de la publier. J'ai réalisé plusieurs fois cette tarte et à chaque fois, elle a séduit tout le monde. - pâte sablée...

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Cugnot picard : La coquille (dans le Nord), dite aussi cougnolle ou cougnou en Belgique... en forme d'os chez les St-Quentinois ! La recette est gardée secrete ! Evidemment, chacun y va de son orthographe "cugnot" "cougnot" (on a même vu en supermarché...

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- Pâte brisée fait maison - 250g de poireaux émincé - 1 oignon rouge - 1 oeuf - 25 cl de crème fleurette (ou crème de soja à cuisiner) - 75g de fromage de chèvre Petit Billy - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs - ail semoule, basilic, thym Rien de plus...

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Une envie d'épinards... en croisant de jolies jeunes pousses à faire en salade ! Cela tombe bien, une offre promo en propose pour 500g et c'est de saison. - 75 à 100g de chèvre frais (à tartiner) Soignon - 500g de jeunes pousses d'épinards - 10 cl de...

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Préparation 2 mn Pour 3/4 personnes - 4 tomates - 2 cuillères à soupe de moutarde - 10 cl d'huile de tournesol - une échalotte - persil (ou aneth) Préparez les tomates , coupez en rondelles en otant le cœur sur le chapeau. Disposez les rondelles en les...

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