Cookies très chocolat pour fondre de tendresse

Publié le 12 Janvier 2011

Je dédie cette recette à ma copine Katz qui a un coup de blues et adore le chocolat.
Je n'ai rien inventé, la recette vient de Martha Stewart, mais j'avoue ne pas avoir réussi à la tentation de modifier les compositions car je trouve que les recettes sont trop grasses et sucrées... et encore.

Mes cookies très chocolat pour fondre de tendresse.
Moelleux à coeur, ils le restent jusque 4 jours après la cuisson... eh oui, j'ai tenu 4 jours pour les finir. En dégustant un ou deux cookies par jour avec l'aide de ma soeur.

Vous avez deux solutions : une version un peu allégée (un peu) et une version originale.

Version Martha Stewart (moi)
- 140 g de farine (160 g car la pâte était trop molle)
- 50 g cacao non sucré en poudre
- 1/2 c café de bicarbonate de soude
- 220 g de chocolat au lait en morceau dont 110 g a fondre
(moi une plaque de 100g a fondre et 1/2 en morceaux)
- 120 g de beurre (60 g pour moi)
- 300 g de sucre en poudre (150 g pour moi)
- 2 gros oeufs
- 1 c café d'extrait naturel de vanille (pour moi d'amande amère)

On mélange la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate.
On fait fondre le chocolat et le beurre.

On bat le chocolat fondu avec la farine et les oeufs.
Puis on ajoute les morceaux de chocolat avant d'incorporer le tout.

On forme des boules de 4 cm de diamétre à disposer sur une plaque.
Au four à 160° durant 15 mn. Attention, les cookies s'étalent un peu.

Ils se conservent 3 à 4 jours dans une boite hermétique.
Vous obtenez environ 15 à 20 cookies selon la grosseur.

Alfafa

PS : non, je n'ai pas vérifié avant et après sur la balance mais pour le réconfort c'est pas mal :)

A retenter mais en version moins choco pour ma part. Ceci dit, il y avait 15 gros (très gros) cookies tout de même.