Minis clafoutis cerises amandines à la crème d'avoine - Closeupfactory, le blog d'Alfafa

- des cerises griottes bien noires

- 3 oeufs

- 250 ml de crème d'avoine (13% matières grasses)

- 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes

- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'arôme naturel vanille Archipel Parfums

- 2 cuillères à soupe de fructose

- pistaches et pignons de pins

Découpez les cerises équeuttées et dénoyautées… répartissez-les dans chaque moule à muffins.

Ajoutez par dessus des pignons de pins et des pistaches.

Dans un cul de poule, cassez les oeufs, ajoutez le fructose et la crème d'avoine.

Ajoutez la poudre d'amandes et la vanille. Fouettez le tout vigoureusement.

Versez sur les cerises dans chaque moule.

Mettez au four chaleur tournante, à 220°C durant 20 mn.

Servez avec un peu de confiture de cerises-amaretto ou de confiture de noix de coco-rhum.

Alfafa

PS j'utilise des moules à muffins en silicone, donc pas de chemisage.
La crème d'avoine est légère est donne corps aux clafoutis. 

Comments

[joo]

.dabs un "cul de poule" c koi ça alfafa ? tu pourras me le monter en foto pleaz ? + g la dalle j vais + mua !!

.

[Alfafa]

C'est un récipient en inox (ou parfois en plastique) où l'on mélange les ingrédients. Une sorte de bol creux avec des bords hauts. Bonne soirée.

[cécile]

hum j'en veux!

[Alfafa]

Il en reste encore un peu. Bonne soirée.

[melleaudrey]

Miam ..... ça a l'air super bon.. en tout cas ça donne envie

[Alfafa]

Excellent, j'ai englouti celui de la photo avec les deux confitures ;)
(Ma mère a pesté "qu'est-ce que tu as encore fichu dedans !?" "des cerises" "et quoi encore ?" "des pistaches et des pignons de pin" "argh") Il y a les puristes et les gourmands.