Petits desserts japonais… à découvrir (2) ! - Closeupfactory, le blog d'Alfafa

Les gelées sont très appréciées au Japon, surtout l'été !

Sous forme de sort de flan (pour ne pas citer l'une de nos marques), de deux couleurs.
Un pudding jelly : avec sûrement de la pâte d'azuki en haut mais je n'ai pu savoir exactement quelle était sa composition.
 

Sous la forme d'une gelée translucide au coeur de laquelle on aurait glissé une fleur, un fruit.
Exemple avec ce Cherry Blossom Jelly.
 

Autumn Moon.

Ou de façon composée en salade de fruit "an-mitsu" :

On racle la gelée, on la met sous forme de morceaux dans un verre ou un bol avec des fruits frais coupés en morceaux. Cela est très rafraichissant.

Sur le site de shoko, j'ai trouvé de très belles recettes de jellies/gelées et an-mitsu :

http://shokocook.blogspot.com/2008/04/strawberry-jelly-avec-des-gros-morceaux.html

http://shokocook.blogspot.com/2008/03/gele-de-agar-agar-double-agrume-orange.html

Un peu de fraicheur… qui nous donne des idées (tentons nos propres desserts inspirés de ces magnifiques exemples).

Alfafa